Antico Frantoio Tavián , Vado Ligure SV, Ligurien
Antico Frantoio Tavian - "L'olio di famiglia per le famiglie"
Seit 1724 vereint unsere Familie Tradition und Erfahrung in der Landwirtschaft. Heute führen wir – Milko, Michela, Liliana und Ivana – das Erbe unseres Grossvaters Mario „Tavián“ Vigliola und seines Vaters Ottavio stolz fort. Aus seinem Spitznamen entstand auch unser Betrieb, der fest auf den Werten unserer Vorfahren verwurzelt ist
Das Herzstück des Betriebs liegt in Segno, im Hinterland von Vado Ligure, in einer kleinen Senke am Ufer des Torrente Segno. Bis 1982 nutzte die Mühle die Antriebskraft des Wassers. Noch heute kann man das alte Wasserrad bewundern und im Inneren der Räumlichkeiten die historischen Mühlsteine zur Herstellung von Weizen- und Kastanienmehl.
Für uns, die wir seit vielen Generationen natives Olivenöl extra herstellen, ist Öl nicht einfach nur ein Gewürz oder eine Zutat. Für uns ist Öl ein echtes Lebensmittel, das entsteht, indem wir allen Schritten der Produktionskette die gleiche Bedeutung beimessen: von der Pflege der Pflanzen im Olivenhain über die Ernte und die Ölgewinnung bis hin zur Lagerung und Abfüllung.
